La boucherie d'Uzès prépare vos steaks hachés à la demande, dans des morceaux de premier choix adaptés à ce type de préparation.
La viande doit être maigre, sans nerf : c'est pourquoi nous privilégions la poire, le merlan, la tranche ou la tende de tranche.
Le steak haché doit être consommé le jour même, dans les heures qui suivent l’achat. Juteux et moelleux, il régale toute la famille, à la poêle ou en hamburger.

Le conseil de Mikaël

Faire chauffer la poêle à feu vif avec quelques gouttes d’huile. Saisir la viande de chaque côté pour former une  croûte dorée. Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes de plus selon l’épaisseur et le goût (bleu, saignant ou à point).