Ingrédients :
Poivre de Sichuan, grains de coriandre,  5 épices, miel, citron vert, sauce soja,  huile d'olive

Préparation :
Ecraser la coriandre et le poivre de Sichuan avec le 5 épices dans un mortier.  Ajouter la sauce soja, le miel et le citron vert,  bien mélanger. 
Déposer le carré de porc dans un plat à rôtir et le couvrir de marinade. Réserver au moins deux heures.
Enfourner le carré de porc une heure 30 à une heure 45 dans un four préchauffé à 210 °C (th. 7) après l'avoir recouvert d'un papier alu. Laquer la viande  toutes les 20 minutes avec la marinade..
Servir avec des patates douces pour garder le côté exotique.